いちごのショートケーキ

ふわふわのスポンジケーキに 　　白いクリームとまっ赤ないちご。 　　いちごのショートケーキって 　　ちょっとおめかしした女の子みたいね。 　　だからでしょうか。 　　いくつになってもあこがれちゃうんだなぁ。

　　


ｒｅｃｉｐｅ　

材料

作り方

＜１８cmの丸型＞ 　 ***　スポンジ台　*** 　全卵　　　　　　　　　３個 　砂糖　　　　　　　　　８０g 　薄力粉　　　　　　　 ８０ｇ 　溶かしバター　　　　３０ｇ 　 ***　シロップ　*** 　グラニュー糖　　　６０ｇ 　水　　　　　　　　　８０ｃｃ 　リキュール（コアントロー）少々 　生クリーム　　　　３００ｃｃ 　グラニュー糖　　大さじ２〜３ 　いちご　　　　　　１パック

＜基本のスポンジケーキ　　共立て法＞ 　1.　卵は室温に戻しておく 　2.　薄力粉はふるっておく 　3.　砂糖を３回くらいに分けて入れながら卵を泡立てる 　　　ボウルの底をお湯に当てながら、人肌になったら下ろしてしっかり泡立てる 　　　目安は泡立て器を持ち上げてタネが雪だるまのように積もって落ちるくらいまで 　4.　薄力粉を２回に分けていれて（底からすくうような感じで）さっくりまぜる 　5.　溶かしバターを散らすようにまぜる 　6.　紙を敷いた型に流し入れて、平らにならす 　7.　底をトントンとたたいて泡をつぶし、表面に軽く霧を吹く 　6.　１６０〜１７０度のオーブンで３０分焼く 仕上げ 　1.　いちごは上に飾る分を残しあとは７ｍｍ程にスライスする 　2.　生クリームはグラニュー糖を加えてとろりとするまで泡立てる 　3.　充分にさましたスポンジ台を２枚にスライスして、切り口にシロップを塗る 　4.　泡立てた生クリームを切り口に塗り、スライスしたいちごを並べて重ね合わせる 　5.　まわりにもクリームを塗る 　6　残りのクリームは口金を付けた絞り袋に入れて絞り出す 　7.　いちごを飾る