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ガトーショコラ

私の大好きなケーキのひとつです。 ビターチョコレートをたっぷり混ぜ込んだ ちょっぴりほろ苦いおとなの味。 作り方もいたってシンプル。 それだけに使うチョコレートはおいしいものを 選びたいですね。 チョコレートの品質は価格に比例すると言われています。

　 　
ｒｅｃｉｐｅ　　　　　

ホワイトチョコケーキ

台はココアスポンジです。 ココアのほろ苦さとホワイトチョコの甘さが とてもマッチしていると思います。 チョコレートコポー、バラのチョコは市販のものを 使いました。 ハート型のスポンジの台も市販されてますね。 それを使えばもっと簡単。

ココアスポンジの材料 　全卵　　　　　　　　　３ヶ 　グラニュー糖　　　　９０ｇ 　薄力粉　　　　　　　６０ｇ 　ココアパウダー　　２０ｇ 　無塩バター　　　　２０ｇ

作り方 　1. 薄力粉とココアをあわせてよくふるっておく。 　2. 卵にグラニュー糖を加え、湯せんにかけながらもったりするまで充分に泡立てる。 　3. 粉類を２，３回に分けてさっくり混ぜる。 　4. 湯せんで溶かしたバターを混ぜ合わせる。 　5. 型に流して、オーブンで１８０℃で２０〜２５分焼く。