ホットチョコレートケーキ

パークハイアット東京　製菓長　　横田秀夫氏に教わった家庭向けにとっても簡単にできるチョコレートケーキです。

　　なぜ「ホット」なのかというと

　　食べるときに軽くレンジであたためると

　　中にまぜこんだチョコがとろっとして

　　よりいっそうおいしくなるからなんです

作り方

1. 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをあわせてよくふるっておく。

2. チョコレートとバターをいっしょに湯せんで溶かす。

3. ブラウンシュガーを加え混ぜる。

4. チョコレートがほんのり温かいうちにほぐした卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。

5. ふるった粉類を３，４回に分けて混ぜ合わせる。

6. 刻んだチョコレートを混ぜ合わせて型に流す。

7. １５０～１６０℃のオーブンで焼く。（時間の目安　約４５分）

　　※　ホイップクリームを添えて食べるとおいしい。
　　　　　写真はレースペーパーを上にのせて粉砂糖をふりかけ模様をつけました。